Buen
Provecho
Le Pérou débarque aux Eaux-Vives. Alma propose une cuisine fusion mêlant les saveurs d’Amérique latine en axant son concept sur des plats à partager. Le challenge ? Faire découvrir aux Genevois la diversité de cette cuisine, en proposant des plats surprenants tels que le tiradito apaltado, le pulpo anticuchero ou encore le lomo saltado. Niveau ambiance, le travail du bureau d’architectes Ateliers Beau Regard ainsi que la collaboration entre la société Philippe Cramer Interiors, dirigée par la jeune décoratrice Chloé Said et le designer Philippe Cramer, et deux artistes du consortium RBCP, Patrick Csajko et Robin Bucher, ont permis de donner au lieu un véritable sentiment d’évasion dans un esprit ethno-chic.
Tengo Hambre.
Découvrez plusieurs de nos fantastiques plats.
PARA PICAR Y COMPARTIR
Pani puri Chef special 20/unité
Tranche de bœuf Wagyu, caviar, pani puri fourré de tartare d’avocat et d’ajies
Empanada de ternera 5.50/unité
Bœuf, pimientos de piquillo, mayonnaise rocoto
Guacamole 13.00 | v
Guacamole maison, chips de maïs
Pimientos Padrón 12.00 | v
Minis poivrons verts de Padrón frits, sauce dashi
Shiromi gohan 4p. 17.00
Tartare de dorade, yuzu kosho, rocoto, riz frit pour sushi.
Calamares 23.00
Calmar frit, câpres chalaca, mayonnaise à l’aji amarillo
Yuquitas 16.00 | v
Frites de manioc, ajies péruviens brûlés, crème de huacatay
Katsu Sando Iberico 28.00
Sandwich japonais au porc Iberico, sauce Sando, chou rouge, mayonnaise au citron vert
Pani puri salmon 3p. 20.00
Pani puri, saumon, ikura, tartare d’avocat.
Uramaki de Atun Balfego 3p. 22.00
Maki de concombre, thon Balfego, sauce anticuchera acevichée et avruga
DE LA PARILLA
Arroz frito a la norteña y canette 43.00
Canette rotie, riz sauté aux légumes croquants, servi avec une marinade nordique raffinée
Lomo saltado 39.00
Filet de bœuf sauté au wok, oignons rouges, coriandre, tomates cerises, pomme de terre frite, riz blanc
Pollo Andino 32.00
Poulet mariné, purée de pommes de terre, aji amarillo et crème de huacatay
DEL MAR
Bacalao negro, curry de aji mirasol 36.00 | gf
Pavé de morue, curry au piment mirasol, légumes sautés et riz blanc
Pulpo anticuchero, causa tibia, chalaca tatemada 42.00
Tentacules de poulpe anticuchero, causa, chalaca brûlée, émulsion de botija Anticuchero octopus tentacles, causa, burnt chal
Arroz chahan, Tortilla vaga de gambas 34.00
Tortilla aux crevettes, riz chahan frit, sauce Okinawa
ENSALADAS
Ensalada de mango y queso de cabra, espinacas 20.00 | v
Salade de mangue et légumes solterito avec vinaigrette Nikkei, fromage de chèvre
CEVICHES
Ceviche Clásico 28.00 | gf
Daurade, Leche de tigre, Ají Limo, patate douce, coriandre
Ceviche Nikkei Pasión 29.00 | gf
Thon, panca et leche de tigre au fruit de la passion, chips péruviennes, avocat, œufs de saumon.
Ceviche Botija 28.00 | gf
Bar, poulpe, olive botija, leche de tigre, concombre.
TIRADITOS
Tiradito shiso y frutas 29.00 | gf
Tiradito de bar, leche de tigre au shiso, fruits frais
Tataki sam, tamarindo, gochugan 28.00 | gf
Tataki de bœuf, laitue croquante, ponzu au tamarin et mayonnaise au gochujang.
Tiradito de aji amarillo y calamar 29.00 | gf
Tiradito de bar, leche de tigre à l’ají amarillo, calamars frits
PARA ACOMPAÑAR
Camote frito 9.00 | v
Frites de patate douce
Arroz con choclo 8.00 | v l gf
Riz jasmin vapeur, choclo
Wok de verdura 9.00 | v
Mélange de légumes de saison sautés au wok
Ensalada verde 8.00 | v
Salade verte, vinaigrette Nikkei
Rejoignez notre newsletter
Découvrez nos plats du jours, nos exclusivités et prenez part à des événements de prestige en rejoignant El Boletin d'ALMA.
Horaires
Mardi-Vendredi: 12:00-14:00
Mardi-Mercredi: 19:00-22:00
Jeudi-Samedi: 19:00-22:30
Contact
Et Réservations
ALMA RESTAURANT
6 rue Henri-Blanvalet
1207 Genève
Où se garer ?
Parking de Rive : Bd Helvétique 31, 1207 Genève
Parking de Migros Villereuse : Carr de Villereuse 2A, 1207 Genève
Tél: +41 22 736 31 48
Email: info@alma-geneve.com