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À Lima, l’instant d’un repas.
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Buen
Provecho
Le Pérou débarque aux Eaux-Vives. Alma propose une cuisine fusion mêlant les saveurs d’Amérique latine en axant son concept sur des plats à partager. Le challenge ? Faire découvrir aux Genevois la diversité de cette cuisine, en proposant des plats surprenants tels que le tiradito apaltado, le pulpo anticuchero ou encore le risotto de lomo saltado. Niveau ambiance, le travail du bureau d’architectes Ateliers Beau Regard ainsi que la collaboration entre la société Philippe Cramer Interiors, dirigée par la jeune décoratrice Chloé Said et le designer Philippe Cramer, et deux artistes du consortium RBCP, Patrick Csajko et Robin Bucher, ont permis de donner au lieu un véritable sentiment d’évasion dans un esprit ethno-chic.
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Tengo Hambre.
Découvrez plusieurs de nos fantastiques plats.
Plats du jour de la semaine.
Nos plats du jour (CHF22)
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Calamares a la plancha y quinoa chimichurri
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Calamars à la plancha et salade de quinoa sauce chimichurri
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Causa acevichada
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Ecrasé de pomme de terre et ceviche classico
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Pesca tempura, ensalada verde y yucca frita
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Tempura de poissons, salade verte et frites de yucca
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Jalea de frutos do mar, salsa criolla y salsa de jalapeno
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Assortiments de fruits de mer frits, sauce criolla et jalapeno
Guacamole 12.00
Guacamole maison, chips de maïs
Tequeños (5 pièces) 12.00
Tequeños au cheddar fumé et edam, purée d’avocat et confiture de rocoto
Empanadas 4.50/UNITÉ
Empanadas de boeuf à l’aji Amarillo, sauce piquante
Calamares 22.00
Calamars frits, poivre de Sansho et aïoli au jalapeño
Pollo Frito 12.00
Poulet frit, mayonnaise de rocoto et miel au fruit de la passion
Ceviche Alma 29.00
Bar, poulpe, chips de crevettes, avocat et leche de tigre à l’aji Amarillo
Ceviche clasico 26.00
Bar, leche de tigre, avocat et patate douce
Ceviche Nikkei 29.00
Ceviche de thon, sauce nikkeï, concombre
Grande portion de Ceviche +10.00
Tiradito de salmón 22.00
Fines tranches de coeur de saumon, leche del tigre Alma, grenade, purée d’avocat, conchas
Tartar de pulpo al olivo 22.00
Tartare de pulpe, mayonnaise à l’olive citronnée, grenade, purée d’avocat, conchas
Quinotto vegetariano 27.00
Risotto de quinoa à l’aji Amarillo, shimeji, champignons de Paris, asperges vertes et oeuf mollet
La Pesca 36.00
Loup à la plancha, pak choï, riz blanc au gingembre frais, sauce chifa et purée de miso-jalapeño
Pulpo Anticuchero 37.00
Poulpe grillé, quinotto à l’encre de seiche, sauce chimichurri et mayonnaise au rocoto
Pollo 24hrs 30.00
Poulet mariné 24h au rocoto, coriandre et yoghourt
Lomo Saltado 42.00
Filet de bœuf, tomates et oignons rouges sautés au wok, pommes grenailles et riz au gingembre frais, (présence de coriandre)
Lomo Inka plata (200GR) 30.00 (400GR) 44.00
Filet de bœuf tranché, sel fumé
Salade de fruit exotique 12.00
Beso del Alma 12.00
Panna cotta coco et fruit de la passion
Alfajores 11.00
Biscuit au dulce de leche et glace du moment
Lucuma Cheesecake 14.00
Cheesecake au Lucuma
Pisco Sour 16.00
Pisco, citron vert, blanc d’œuf, angostura
Maracuya Sour 16.00
Pisco, maracuya, blanc d’œuf, angostura
Alma Mojito 17.00
Rhum Havana club, vodka, mandarine, menthe, citron vert
Pacha Mama 16.00
Pisco, ananas, citron vert, champagne
Chilcano Huamani 16.00
Pisco, citron vert, ginger ale, thym, lavande
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Mardi-Mercredi : de 12:00 à 15:00 et de 18h00 à 00h
Jeudi-Vendredi : de 12:00 à 15:00 et de 18h00 à 2h00
Samedi : de 18h30 à 2h00h
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ALMA RESTAURANT
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