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À Lima, l’instant d’un repas.
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Buen
Provecho
Le Pérou débarque aux Eaux-Vives. Alma propose une cuisine fusion mêlant les saveurs d’Amérique latine en axant son concept sur des plats à partager. Le challenge ? Faire découvrir aux Genevois la diversité de cette cuisine, en proposant des plats surprenants tels que le tiradito apaltado, le pulpo anticuchero ou encore le risotto de lomo saltado. Niveau ambiance, le travail du bureau d’architectes Ateliers Beau Regard ainsi que la collaboration entre la société Philippe Cramer Interiors, dirigée par la jeune décoratrice Chloé Said et le designer Philippe Cramer, et deux artistes du consortium RBCP, Patrick Csajko et Robin Bucher, ont permis de donner au lieu un véritable sentiment d’évasion dans un esprit ethno-chic.
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Tengo Hambre.
Découvrez plusieurs de nos fantastiques plats.
Plats du jour de la semaine.
Nos plats du jour (CHF22)
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PICANTE DE MARISCOS
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Gambas et calamars sauce à l’aji amarillo, œuf cuit basse température, riz parfum
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ARROZ CON PATO
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Magret de canard et riz à la coriandre et petits pois
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HAMBURGUESA DE POLLO
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Burger au poulet, bacon grillé, guacamole et frites de patate douce
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LA PESCA
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Pavé de saumon, sauce miso, purée de manioc, brocoli et laitue grillée
Guacamole 12.00
Fait maison, chips de maïs
Tequeños (5 pièces) 12.00
Sticks aux deux fromages, purée d’avocat et confiture de rocoto
Calamares 22.00
Calamars frits, poivre de Sansho et aioli au jalapeño
Empanadas (3 pcs) 13.00
Feuilletés au bœuf
Pollo frito 14.00
Poulet frit, mayonnaise au rocoto, miel au fruit de la passion
Ceviche clasico 24.00
Dorade, leche de tigre, avocat et patate douce
Ceviche Nikkei 29.00
Thon, sauce nikkeï et concombre
Ceviche mixto 28.00
Poulpe, dorade et calamar, leche de tigre au rocoto et piquillo, avocat grillé
Ceviche veggie 21.00
Pousses de bambou et cœurs de palmier, leche de tigre de legume et salicorne
Tiradito de carne 22.00
Fines tranches de boeuf, marinade citronnée au soja, sauce huancaïna et oignons frits
Ensalada Lima 16.00
Quinoa, avocat, salade verte, maïs doux, feta et grenade
La Pesca 35.00
Filet de bar à la plancha, pak choï, riz au gingembre frais, Sauce chifa et purée de jalapeños
Pulpo Anticuchero 36.00
Poulpe grille, purée de maïs doux, pommes grenailles, sauce anticuchera
Quinotto vegetariano 26.00
Risotto de quinoa à l’aji amarillo, asperges vertes, shiitake, pleurottes et champignons de Paris sauce soja
Pollo 24hrs 29.00
Poulet mariné 24h au rocoto, coriandre et yoghourt
Risotto de Lomo Saltado 41.00
Risotto à l’aji amarillo, filet de boeuf, tomates et oignons rouges sautés au wok
Lomo Inca 44.00
Filet de boeuf grille,purée de manioc fumé, asperges vertes, sauce chimichurri
Chocolate mousse 12.00
Mousse au chocolat noir, quinoa croquant
Beso del Alma 12.00
Panna cotta coco et fruit de la passion
Alfajores 11.00
Biscuit au dulce de leche et glace du moment
Helados (la boule) 4.00
Demandez à notre équipe les parfums du moment
Pisco Sour 15.00
Pisco, citron vert, blanc d’œuf, angostura
Maracuya Sour 15.00
Pisco, maracuya, blanc d’œuf, angostura
Alma Mojito 16.00
Rhum Havana club, vodka, mandarine, menthe, citron vert
Pacha Mama 16.00
Pisco, ananas, citron vert, champagne
Chilcano 15.00
Pisco, citron vert, ginger ale, thym, lavande
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Mardi-Mercredi : de 12:00 à 15:00 et de 18h00 à 00h
Jeudi-Vendredi : de 12:00 à 15:00 et de 18h00 à 2h00
Samedi : de 18h30 à 2h00h
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ALMA RESTAURANT
6 rue Henri-Blanvalet
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Email: info@alma-geneve.com